Заварили бизнес

Подробнее

Заварили бизнес

Мы откроем кофейню Stories и выведем в прибыль за 6 месяцев. Если не успеем в срок, бизнес отойдёт партнёрам — такие условия спора.

Мы — Саша и Света, до сих пор мы работали в офисе. У нас есть 1 000 000 рублей и больше ничего: ни опыта, ни помещения, ни знакомых рестораторов.

Будем рассказывать всё, как есть: с цифрами и жизой, без цензуры.

Ок, понятно
Кстати, в отличие от этого сайта и телеграм-
канала в инстаграме мы пишем про кофе
и людей
Проект редакции блога Эвотора
Ок, понятно

😜

Деньги за последний месяц
+ 424 908₽
- 353 640 ₽
+ 71 268 ₽
😱
в марте (неполном)
+ 6 400 ₽
- 16 146 ₽
- 9 746 ₽
😖
в феврале
+ 9 850 ₽
- 16 778 ₽
- 6 928 ₽
😒
в январе
+ 17 900 ₽
- 21 979 ₽
- 4 079 ₽
😍
в декабре
+ 119 850 ₽
- 45 637 ₽
+ 74 213 ₽
🤔
в ноябре
+ 18 200 ₽
- 23 019 ₽
- 4 819 ₽
😓
в октябре
+ 79 700 ₽
- 129 870 ₽
- 50 170 ₽
Показать за всё время
Как думаете, мы выйдем в плюс к 20 апреля или облажаемся?
👍
305
👍
Проголосовать
👎
83
👎
Проголосовать
Скорее всего у вас всё получится, но исключительно за счет подписчиков. Дальше придётся придумывать что-то новое.
1)Придя в магазин, человек наиболее вероятно купит тот товар, про который где-то уже слышал. Это говорит о том,что вам нужна реклама. Чтоб люди знали о вас. 2)Так же люди идут в провереннные места. Это там,где хороший сервис и вкусная еда. Т.е вам будет нужно поддерживать и развивать свое производство и свой сервис.
👍
Верю, что у кафе Stories все получится: выйдет в плюс
Судьба решится 20 апреля
👎
Не верю, что кафе Stories выйдет в плюс
Судьба решится 20 апреля
Построить международную сеть Stories ;-)
Закончить ремонт и открыть вторую кофейню на Маяковке
Выйти в плюс и выиграть спор
Открыть кофейню на Таганке
Переехали в свою кофейню на Таганке
Продумали бренд Stories
Купили онлайн-кассу Эвотор
Наняли бариста
Заказали стойку для кофейни на Таганке
Начали ремонт на второй точке, на Маяковке
Испекли первые круассаны
Узнали, как втиснуться в нормы СЭС
Узнали, как устроить рабочую зону, чтобы бариста было удобно
Научились вести переговоры
Нашли сразу два помещения!
Переделали презентацию
Подружились с кофейными блогерами
Провели 100500 дегустаций
Придумали меню
Запустили классный чат для кофейников
Опять потеряли помещение :-(
Провели инвентаризацию (это провал!)
Сделали презентацию
Испытали своих конкурентов
Узнали, как готовить в кофейне еду
Нашли новое помещение!
Устроили каппинг, выбрали зерно для фильтр-кофе
Вышли на хакатон — получили 82 978 ₽ прибыли!
Начали продвигать кофейню в Инстаграме
Нашли идеальные сырники
Открыли ООО
Научились оценивать помещения
Составили бизнес-план
Нашли помещение для кофейни и тут же потеряли
Шеф-бариста Ира придумала секретный капуч
Научились вести учет в экселе
Стали варить в офисе компании «Эвотор»
Научились пользоваться кассой
Посчитали деньги после маркета — мы в минусе
Прошли проверку кофейного ревизора
Вышли на маркет, чтобы испытать себя
Арендовали правильную кофе-машину
Выбрали хорошее зерно
Нашли шеф-бариста
Придумали концепцию — она определяет, что мы продаем, кому и как
И ещё 39 событий в прошлом
В телеграм-канале мы
пишем чаще и больше

Какую историю заварим теперь? Давайте решим это вместе
Вам любопытно: получим ли мы кофейню? Одну или обе? Что будет с каналом? А что будет с чатом? Мы не знаем.
Мы видим новые возможности, и каждая из нас решает — что дальше, чего я хочу, на что я готова. Пора всё взвесить и решиться.
Я знаю только одно: эта история только начинается. И куда бы мы ни повернули, мы хотим двигаться не в одиночку, а вместе с единомышленниками.
Приходите завтра говорить о деле. Мы не стали рекламировать эту встречу в фейсбуке: пусть придёт поменьше людей, но зато свои — те, кому близок наш подход и кто готов к делу.
Приходите завтра в 20:00 на Вернисаж — будет интересно.

Подробности, карта, регистрация

Делать скидку?

В Москве дождливо, и продажи упали — мы напекли 15 круассанов, но их никто не берет. Чтобы не было списанки, Ира практикует агрессивный маркетинг: настойчиво предлагает круассаны всем гостям. Это не особо помогает.
Спорим:
— Саш, я тогда буду продавать круассаны со скидкой 30%.
— Но это же по себесу, мы так ничего не заработаем.
— Лучше так, чем списывать!
— А вдруг вечером придут раскупать круассаны?
Кто прав?

Наконец-то! Гости жаловались, что наш плакат на Таганке в темном углу не видно — кофейню сложно найти. Сегодня ребята из «Сырной лавки» монтируют подсветку. Мы стали ярче!

Ура! Кофемашину успели доставить до закрытия кофейни. Выезд можно считать завершенным и успешным.
Мы не сомневались, что мы сможем сварить 1000 чашек, также как и не сомневалась, что Саша, Максим и Вика справятся без Иры. Теперь ребятам нужен отдых. Лада и Максим отработали по три фула. Поэтому завтра в кофейне будет работать Ира.

Ну всё, мы это сделали! Сварили почти точно по смете — 985 напитков: 849 молочных и 136 чёрных. Люди пьют не кофе, люди пьют молоко!

Зато у бариста впервые перерыв!

Ира, мы тебя очень ждём, у нас тут сотни сонных предпринимателей мечтают о волшебном капучино! Молоко кончилось совсем, даже заначка.

Отдельное спасибо ребятам из «9 bar coffee»! Организовали поставку зерна (которое можно сразу начинать варить) за пару часов!

Света переживала, что мы не сварим 1000 чашек. Сварили за два дня (а не за три). Закончилось молоко и осталось 2 кг зерна. Ребята, я скоро буду, всё привезу!

А у нас одного только чая 4 292₽ за два дня. Хэй, в кофейне, догоняйте!

И этот же самый понедельник может стать самым плохим днем по продажам в кофейне.

Мы варим на бизнес-конференции, поэтому и истории — о предпринимателях. Мы придумали 5 разных, но лучше всего в инстаграмме расходится эта.